ベトナム料理で日本人に人気のものは？

[ベトナム料理 日本人 人気]: フォーやバインミーなど定番グルメ

多くの人が魅了されるベトナム料理 日本人 人気のメニューには、現地ならではの多彩な味わいや食感を楽しめる魅力的なグルメが揃っています。ぜひ本場の味をチェックして、好みに合うお気に入りの逸品を見つけてみましょう。

ベトナム料理が日本人に人気の理由とは？

ベトナム料理は、出汁の旨味を活かしたやさしい味付けが多く、辛さが控えめで野菜をたっぷり使うため、日本人の味覚に非常に合うことで知られています。日本人に人気のベトナム料理を知ることで、初めてベトナム料理店に行くときも迷わずに選ぶことができます。

多くの人がパクチーなどの香草を気にして敬遠しがちですが、実際の定番メニューの多くは調整が可能で、日本人の好みに合わせた専門店も増えています。そうした背景から、近年の調査ではアジア料理の中でもトップクラスのリピート率を誇るジャンルとなっています。

出汁文化が生み出す親しみやすさ

日本料理と同様に、ベトナム料理もベースとなる「スープの出汁」を非常に大切にします。牛骨や鶏ガラをじっくり煮込んだスープは、毎日食べても飽きないすっきりとした味わいです。この共通の食文化があるからこそ、日本人の口にすんなりと馴染むのです。

日本人に大人気の絶品麺料理

ベトナム料理の代表格といえば、何といっても多彩な麺料理です。ベトナム料理 おすすめ 麺として知られるお米から作られた麺は消化によく、ヘルシー志向の方からも絶大な支持を集めています。

フォー (Pho) - ベトナムの国民食

お米で作られた平打ち麺で、ベトナムを代表する国民食です。牛骨ダシの「フォー・ボー」や、鶏ガラベースの「フォー・ガー」があり、すっきりとしたスープが日本人に大人気です。本場ではライムや唐辛子を加えて自分好みの味に調整しながら食べます。

ブンチャー (Bun Cha) - 新感覚のつけ麺

ベトナム風のつけ麺として親しまれているのがブンチャーです。米粉の細麺であるブンを、甘酸っぱく温かいタレにつけ、炭火焼きのつくねや豚肉、大量の野菜と一緒に食べます。日本のつけ麺文化に通じる部分があり、一度食べるとクセになる味わいです。

定番の絶品軽食とおかず

麺料理と並んで、片手で食べられる軽食やシェアして楽しいおかずメニューも非常に充実しています。

生春巻き (Goi Cuon) と バインミー

エビ、豚肉、大葉やパクチーなどの香草、米麺をライスペーパーで巻いた生春巻きは、ヘルシーでさっぱりとした味わいです。ベトナム料理 軽食 定番である甘酸っぱいタレやピーナッツソースをつけていただきます。また、外がサクサクのフランスパンにレバーパテやなますを挟んだバインミーは、日本の専門店でも行列ができるほどの人気を誇る軽食です。

バインセオと揚げ春巻き

米粉とココナッツミルク、ターメリックを混ぜた生地をカリカリに焼いたバインセオは、ベトナム風お好み焼きとも呼ばれます。レタスなどの生野菜で包んで食べるのが特徴です。さらに、皮が薄くパリパリとした軽い食感の揚げ春巻きもおつまみとして高い人気があります。

食後を彩るスイーツとドリンク

食事の締めくくりやカフェタイムに外せないのが、ユニークなデザートやコーヒーです。

ベトナム料理 定番メニューの一つであるココナッツミルクに小豆や寒天、タピオカ、フルーツを合わせたチェーは、クラッシュアイスをかけて食べるベトナム風ぜんざいとして親しまれています。また、深煎りのロブスタ種をじっくり抽出し、底に沈めたコンデンスミルクと混ぜて飲むベトナムコーヒーは、濃厚で強い甘みが特徴の絶品ドリンクです。

人気ベトナム料理メニューの比較

フォー (Phở)

1. 温かい米粉の汁麺
2. 牛骨や鶏ガラの出汁が効いたあっさり味
3. ランチや飲んだ後の締め

生春巻き (Goi Cuon)

1. ヘルシーな前菜・軽食
2. 野菜とエビが主役のさっぱり風味
3. 食事の最初の一品やシェア用に最適

バインミー (Banh Mi)

1. ベトナム風サンドイッチ
2. サクサクのパンと甘酸っぱいなますの絶妙な調和
3. テイクアウトや軽めのランチ

初めてのベトナム料理店に挑戦した美子の体験

東京で働く美子さんは、これまでパクチーの香りが苦手でベトナム料理を避けていました。しかし、友人から「日本人に合わせて食べやすいお店があるよ」と誘われ、思い切って専門店に足を運ぶことにしました。

最初はメニュー選びに迷い、パクチー抜きのフォーを恐る恐る注文。スープを一口飲んだ瞬間、その優しい出汁の旨味に驚き、これまでのイメージが覆りました。

さらに、店員さんにすすめられて食べた生春巻きは、モチモチした皮と甘酸っぱいタレが絶妙で、苦手だった香草も気にならないほど美味しく感じられました。

今では週に一度はベトナム料理店に通うほどの大ファンになり、自宅でもライスペーパーを買って生春巻きを手作りするほどになりました。